Pratiques ontologiques en agriculture. Le cas des semences paysannes et des microflores du lait en production fromagère.

Résumé

À partir de terrains choisis dans le monde agricole français, s’appuyant sur la littérature en anthropologie et en science studies, Élise Demeulenaere défend que l’engagement pratique avec le vivant fait émerger ou étaye des conceptions singulières – des plantes, de la vie microbienne, etc.

Elle illustrera son propos avec le cas du Réseau Semences Paysannes, qui par ses actions de revitalisation de la sélection à la ferme, a opposé une critique radicale de la vision fixiste des plantes qui prévaut dans la réglementation semencière ; et avec les défenseurs des microflores natives du lait dans les productions fromagères au lait cru, qui ont mis en lumière dans les années 2000 le caractère ubiquiste et dynamique de la vie microbienne.

Lien zoom : https://unil.zoom.us/j/95790667537