Séminaire
Environnement
Durabilité
Prospective du système alimentaire : quel chemin vers la neutralité carbone ?
Dans le cadre du Séminaire interfacultaire en environnement 2024 "Alimen’terre, les solutions d’hier sont-elles celles de demain ?"
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- Amphipôle, Auditoire A
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Dre Carine Barbier
Economiste de l’environnement au CNRS et au CIRED
L’alimentation est à l’origine d’un quart des émissions de gaz à effet de serre en France. Aller vers une réduction forte de l’empreinte carbone du système alimentaire impose une évolution importante des régimes alimentaires et interroge également :
- les systèmes de production agricoles et le partage d’usage des sols,
- le niveau d’importations et d’exportations de produits agricoles et alimentaires (et le transport associé),
- les systèmes de transformation,
- les modes d’approvisionnement des ménages.
Ces questions seront discutées au travers de la présentation de scénarios décrivant le système alimentaire en France en 2050, son impact carbone, les surfaces agricoles mobilisées en France et dans le monde pour les importations, les possibilités de relocalisation d’une partie de la production agricole et de la transformation.
Cet exercice prospectif montre l’importance des synergies possibles entre les préoccupations de santé publique, une plus grande autonomie alimentaire et la protection de l’environnement.